テイクアウトとランチが客急減や営業休止対策

外出自粛と休業要請による感染予防が急務の中、店の対応は規模や場所で様々。生き残りの為に、主力の夜営業売上が消えた居酒屋ではランチ営業やテイクアウトの涙ぐましい対策を模索。

　

持ち帰り窓口を作ったり、キッチンカーを活用したり。

　

スーパーや商店街は、在宅勤務で家族と共に外出増加が見られ、都心での自粛効果が打ち消されている半面、周辺は一定の客とニーズ掘り起しに期待。スーパーレジのビニールやミニスーパーの注意書きで防御を図るが。

　

一斉休業の大手チェーン店もあるが、魚民など、郊外店など一部は営業をキープ。



テークアウトでは強みを発揮するのがマック。社会的距離を確保して、並び、購入する客が続く。



但し、店内飲食の方を取り止めるチェーンがマックや寿司屋など相次ぐ。

　

ネット注文や出前活用などと併せて、飲食業の受難を跳ね返す努力の現場が身近に広がっていた。


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